3 DIY frystorkar du kan göra hemma

Om du är nyfiken på frystorkningsprocessen men blir avskräckt av det dyra priset på kommersiella frystorkar, kan du bli glad över att veta att du kan bygga din egen.

Även om det kan verka skrämmande att bygga din egen gör-det-själv-frystork, kommer du att upptäcka att det är fullt möjligt när du förstår hur frystorkning fungerar. Om du vill veta vad som krävs, här är tre frystorkar du kan göra hemma.

Varför bygga en frystork för hem?

Den största nackdelen med att frystorka mat är hur otroligt dyra kommersiella maskiner är. Det är därför det kan vara värt din tid och ansträngning att bygga din egen gör-det-själv frystork.

Med lite tålamod kan du undvika den höga prislappen för kommersiella frystorkar, som börjar på $2 500 och når så högt som $6 000 beroende på storlek. Lyckligtvis finns det några projektguider där ute som hjälper dig att bygga din egen frystork hemma. Snart kommer du att frystorka all din favoritmat som, när den förvaras på rätt sätt, kan hålla i upp till 25 år.

Väljer du att bygga din egen frystork hemma kan du se fram emot att bevara all slags mat för kort- och långtidsförvaring. Från bär och frukt till kött och hela matrester, frystorkning är en process som inte ändrar formen, storleken eller färgen på din konserverade mat.

Du kan använda din gör-det-själv-frystork för att förbereda måltider för vandring, lagra dina extra trädgårdsprodukter eller konservera kött och grönsaker som du köper till försäljning från snabbköpet. Oavsett vad du tänker använda din frystork till kan du spara en betydande summa pengar genom att bygga din egen gör-det-själv frystork.

1. Easy Home frystork

Du kanske har hört talas om astronautglass; det är ett av de mest kända exemplen på frystorkad mat. Utvecklad för rymdresor, astronautglass är riktig glass som har fått all fukt borttagen genom frystorkningsprocessen. Du kan köpa denna rymdgodis från hemsidan Astronaut livsmedel, men självklart kan du replikera det hemma om du bygger din egen frystork.

Den enkla delen av detta projekt är valet av material. Du kan hitta allt du behöver för att bygga denna frystork på webbplatser som Amazon eller från en lokal järnaffär. Vissa kärnkomponenter inkluderar ett par vakuumkammare, en vanlig kokkärl, torris, frigolit och denaturerad etanol (alias denaturerad sprit). Du behöver minimalt med verktyg för att montera ihop dessa delar. Vid ett tillfälle behöver du en spadbit och borr för att vidga ett hål, men annars är de flesta delarna fixerade med bultar och rörklämmor som kan dras åt med en skiftnyckel.

Relaterad länk: Hur man gör 3D-utskrivna redskap livsmedelssäkra

Det viktigaste är att du behöver en vakuumpump och en digital mätare för att se till att du kan nå ett tillräckligt lågt tryck för att sublimering ska ske. Enkelt uttryckt betyder detta att det frusna vattnet inuti maten förvandlas till ånga, utan att först gå igenom vätskestadiet. För en genomgång av vetenskapen samt exakt hur du bygger en frystork själv, kommer den här projektvideon att täcka dig.

2. Billig DIY frystork

Osäker på om du vill bygga en frystork själv? Ta sedan en snabb fem minuters paus för att titta på den här videon. Den täcker kortfattat vetenskapen bakom frystorkning samtidigt som den ger dig en översikt över de delar och konstruktion som behövs för detta projekt. De flesta delar kan köpas online eller i en järnaffär; vid tidpunkten för att lägga upp videon kostade de mindre än 200 USD.

Återigen kommer du att behöva en vakuumpump som kan nå extremt låga tryck. Du behöver också skumisolering, torris och några starka glasskålar för att skapa ångfällan, som alla är anslutna med tuffa plaströr och metallbeslag. Medan processen innebär att du använder en borrpress som du kanske inte har tillgång till, är kostnaden utan tvekan billigare än en kommersiell frystork.

3. Enkel hemfrystork

Slutligen, om du vill prova att frystorka mat utan att köpa specialutrustning finns det ett sätt. Detta projekt på Instruktioner designades av någon som arbetar i ett labb med exsickatorer, aka de där små paketen med pärlor som ingår i förpackningen för att hålla produkterna torra. Med hjälp av exsickatorer för att dra upp fukt och en frys för att sänka temperaturen kan du effektivt frystorka din mat - det tar bara lite längre tid.

I stället för en vakuumpump behöver du helt enkelt en vinbesparande handpump för att sänka trycket inuti behållaren du vill använda. Inuti denna behållare, placera exsickatorerna i botten för att absorbera fukt, med maten du vill frystorka placerad på toppen (en avdelare placeras emellan). För att efterlikna de låga temperaturer som krävs för att processen ska fungera, placera lågtrycksbehållaren i den kallaste delen av frysen. Efter en dag, kontrollera om du behöver byta ut torkmedlet inuti och dammsug sedan behållaren igen.

Relaterad länk: Matdelningsappar för att göra ditt ätande mer hållbart

Det tar ungefär en vecka att frystorka, vilket är mycket längre än en kommersiell maskin: den senare kan frystorka föremål på 24 timmar. Men för denna otroligt billiga och lätta att göra frystorkningsprocess är det definitivt värt att testa.

Bygg din egen frystork

Om du är en angelägen gör-det-själv-entusiast så är det ett bra projekt för helgen att bygga din egen hemmagjorda frystork. Speciellt om du har erfarenhet av maskiner som vakuumpumpar och pressborrar är att bygga en frystork ett mycket billigare alternativ än att köpa en kommersiell enhet.

Även om du normalt inte arbetar med speciella elverktyg kan du frystorka mat utan mycket mer än en vinsparande handpump och smart användning av torkmedel och en frys. Med hjälp av vetenskapen och designkompetensen hos gör-det-själv-makare är det fullt möjligt att bygga din egen frystork.

8 tekniska DIY-projekt du aldrig har tänkt på som du borde prova 2022

Prova dessa spännande gör-det-själv-projekt i år och spara pengar på köpet.

Läs Nästa

Om författaren