Att laga mat hemma är ett hälsosamt och trevligt sätt att förbereda dina måltider, men det finns några säkerhetstips att tänka på. Att av misstag tillaga din kyckling för dåligt, eller äta något skumt, kan sätta en stopp på din middag i all hast. Med lite hjälp från informativa webbplatser, appar och smarta prylar blir det dock en självklarhet att tillaga dina måltider på ett säkert sätt.
1. Använd smarta termometrar
Många livsmedel måste nå en lägsta innertemperatur under tillagning innan du kan äta dem utan att bli sjuk. Till exempel bör biff nå en temperatur på 145 grader Fahrenheit, medan en äggrätt som en quiche måste nå 160 grader, enligt FoodSafety.gov diagram. (Det är en användbar referens för att laga nästan vilken maträtt som helst till rätt temperatur.)
För att kontrollera om den är klar kan en grundläggande mattermometer hjälpa till att säkerställa att din kyckling eller annat kött tillagas till rätt temperatur. Å andra sidan, a
smart kötttermometer med Bluetooth låter dig luta dig tillbaka och koppla av medan maten når rätt värme. Oavsett vilken sort du väljer, är mattermometrar underbara verktyg för alla hemkockar.2. Se upp för bränder och kontrollera din rökdetektor
Matlagningsrelaterade bränder är den främsta orsaken till hembränder, och de är ansvariga för många skador, enligt Nationella brandskyddsföreningen. Matlagning är en vanlig orsak till oavsiktliga hembränder över stora delar av Europa också, enligt European Fire Safety Alliance.
För att undvika denna risk är det viktigt att hålla ett öga på din mat hela tiden du lagar mat. Lämna inte köket medan maten tillagas. Om du måste lämna, stäng först av brännaren.
Många hemkockar är noga med att övervaka sin mat när den lagar mat. Distraktioner kan dock definitivt hända, så att vara uppmärksam på potentiella bränder är det näst bästa steget. Ha alltid en brandsläckare i ditt kök. För mindre fettbränder kan du använda bakpulver – inte vatten – för att släcka, enligt Brandräddning 1.
Med detta i åtanke, se till att rökdetektorn i ditt kök fungerar väl och innehåller färska batterier. Om det är dags för en ny, överväg a smart brandvarnare med kolmonoxiddetektorer också. Du och ditt hem kommer att vara säkrare för det.
3. Prova en sous vide
Om du vill ha ett annat sätt att säkerställa att din mat når rätt temperatur – och göra några otroligt läckra måltider i processen – överväg att investera i en sous vide-maskin.
Eftersom den lagar mat vid en mycket specifik temperatur, är sous vide-maskiner otroliga för säker matlagning av nästan vad som helst. Det undanröjer också risken för att överkoka ditt kött, så det finns nästan ingen risk för torr kyckling eller seg biff. De bästa sous vide-maskinerna hjälper dig att piska upp alla sorters kött, grönsaker och mer med en knapptryckning.
4. Använd en Slow Cooker eller uppvärmningsbricka för fester
Om du har en fest eller picknick, försök att inte lämna varm eller kall mat ute i mer än en timme eller två. Utöver det kanske du bjuder in några otäcka bakterier till din middagsbjudning.
För att se till att det är säkert att äta, håll varm mat vid 140 grader Fahrenheit (60 grader Celsius) eller högre, enligt Mayo Clinic. För att göra det enkelt, använd en skavskål eller en smart kökspryl som en Instant Pot. För kyliga rätter, ha en kylare fylld med is till hands.
5. Använd färska livsmedel snabbt
Har du någonsin tagit fram något ur ditt kylskåp som du inte känner igen? Det händer nästan alla då och då. För det mesta rekommenderas det i allmänhet att konsumera färska livsmedel strax efter köpet. För att vara extra säker kan du granska den omfattande USDA FoodKeeper-appen, som berättar om hur länge de flesta livsmedel är säkra att äta.
Att scrolla i appen är ett praktiskt sätt att granska de bästa tiderna för att konsumera nästan vad som helst. Till exempel är färsk kyckling bäst när den konsumeras ungefär en dag eller två efter köpet, medan torkade bönor kan hålla ett år eller två. Appen är en särskilt användbar följeslagare när du städar skafferiet eller kylskåpet.
Ladda ner: USDA FoodKeeper för iOS | Android (Fri)
6. Undvik matallergener
Om någon i ditt hushåll är känslig för skaldjur, nötter eller andra ingredienser, så finns det massor av bra mobilappar som hjälper dig att hantera matallergier. Dessa kan hjälpa dig att avkoda komplicerade livsmedelsetiketter och identifiera potentiella allergener i långa ingredienslistor.
7. Försök att inte röra din telefon eller surfplatta – eller se till att du rengör den
Det är en vanlig inställning: du växlar mellan receptet på din telefon eller surfplatta och grönsakerna du hackar till middag. Även om spridningen av appar för hälsosam matlagning och recept har förvandlat din smartphone till en de facto köksutrustning, det finns en annan hälsoaspekt att tänka på. Nämligen, när sanerade du din telefon senast?
Telefonytor innehåller regelbundet mängder av mikroorganismer, inklusive bakterier, svampar och virus, enligt tidskriften Resemedicin och infektionssjukdomar. Även om du annars är försiktig med att hålla ett snyggt och sanitärt kök, är det kanske inte det hälsosammaste alternativet att svepa mot telefonen medan du lagar mat. Å andra sidan vill du förmodligen inte potentiellt förorena din telefon efter att ha rört vid rå kyckling heller.
För att komma runt detta potentiella problem kan du grundligt rengör din iPhone och alla dess komponenter – eller investera i en UV-telefondesinfektionsbox—innan du börjar din måltidsförberedelse. Glöm inte att tvätta händerna ofta när du lagar mat.
Alternativt kan du ta en anteckning från YouTuber Chop Happy och slå in din telefon i plastfolie innan du börjar din måltid. Det är ett superenkelt sätt att fortsätta använda din telefon eller surfplatta medan du lagar mat utan potentiell kontaminering.
8. Tina fryst mat på ett säkert sätt
Som det visar sig finns det till och med några säkerhetsåtgärder att tänka på när du arbetar med fryst mat. Det är till exempel bäst att tina fryst mat i kylskåpet eller i kallt vatten, enligt US Department of Agriculture.
Att använda varmt vatten eller lämna mat ute på disken i timmar kan uppmuntra bakterier att börja föröka sig. Å andra sidan, några av bästa köksprylarna, som 4T7 Smart Meal Prep System, kan snabbt och säkert tina upp dina frysta måltider.
Håll ditt kök säkert och hälsosamt med dessa tips
Att vara uppmärksam och försiktig i köket kan gå långt mot att på ett säkert sätt laga din favoritmat. Att öva på säkra mathanteringsfärdigheter, såväl som att använda teknik som smarta mattermometrar, hjälper till att säkerställa att dina hemlagade måltider är både läckra och hälsosamma.
