6 brödbakningsappar för en lugnande surdegsritual

Surdegsbakning blev den nationella aktiviteten för att stanna hemma när covid-19-pandemin kom. Men även när människor återvänder till kontor och utomhusaktiviteter, är brödbakning en utmärkt veckovisa wellnessritual att hänga med.

Om du någon gång har velat ge dig in på surdegsbakning är det bäst att börja på rätt fot med lite hjälp från experterna. För det finns det många surdegsbrödsappar som tävlar om din kärlek och din hårt vunna dollar.

Vi är här för att plocka bort resten, vilket ger dig bara det bästa på marknaden. Det är jästen vi skulle kunna göra.

1. Stiga

Rise är en iOS-baserad surdegsapp. Den här charmiga appen för bakning av surdegsbröd innehåller allt du behöver och allt du behöver göra för att baka din bästa boule hittills.

Om du någonsin har bakat surdeg förut, vet du redan att att göra det från grunden kan vara ganska långt, speciellt till en början, eftersom du arbetar med att skapa din egen hemgjorda surdegsförrätt. Levains, bulkjäsning och provningstider är alla avmystifierade här. För de som precis börjat med en surdegshobby varje vecka finns det inget bättre ställe att börja.

Ladda ner:Stiga (Gratis köp i appar tillgängliga)

2. Recept för hembröd

​​​​​

Home Bread Recipe är en surdegsräknarapp som levereras komplett med ett illustrerat användargränssnitt i fullfärg som låter dig enkelt välja exakt vad du vill baka.

Denna surdegsräknare tar saker som volymfördelningen av en baguette och justerar receptet enligt denna och andra preferenser-mjöltyp eller olika typer av jästjäsningsmedel, för exempel. Den innehåller till och med instruktioner för saker som att lägga till en tangzhong mjöl rue till din limpa, eller för att skapa en berikad brioche, om du känner dig särskilt sugen.

Vi älskar Home Bread Recept eftersom det helt blåser locket av surdegskoncept som hydratiseringsnivå och andra head-cratchers som inte är precis intuitiva till en början.

Du är fri att justera, skala och modifiera något av recepten som finns här med hjälp av Pro Mode. Många funktioner är låsta bakom en betalvägg, men du kan baka till ditt hjärta under gratisversionens anpassade receptgräns.

Ladda ner: Recept för hembröd (Gratis köp i appar tillgängliga)

3. Surdegsvätskekalkylator

Är du en hemmabagare som för evigt plågas av en torr, stram smula eller en ofullständig andra jäsning? Frukta inte. Sourdough Hydration Calculator är surdegsreceptomvandlaren som du aldrig visste att du behövde. Det finns inga annonser eller extrafunktioner. Den här appen gör bara en sak, men den gör det bra.

Denna surdegsräknare-app låter dig triangulera den exakta hydratiseringen av alla kombinationer av surdegsingredienser, allt tack vare en kort meny med reglage. Det kommer att spotta ut den resulterande statistiken och översätta även din mormors mest arkaiska receptkort från valvet till en degboll som du logiskt kan räkna med.

Relaterad: Smarta receptappar som gör matlagning rolig

Omvandling av surdegsrecept gäller inte bara för att halvera eller fördubbla ett recept; som nämnts tidigare är saker som hydrering i surdegsbakning också viktiga fysiska faktorer som kommer att göra eller bryta din bakning.

Med den här surdegskalkylatorn kan du justera förhållandet mellan vilken ingrediens som helst, receptets vätskenivåer tydligt och tydligt, uppdateras allt eftersom. Du kommer till och med att ha din slutliga brödvikt både före och efter gräddningen.

Ladda ner: Surdegsvätskekalkylator för Android | iOS (Fri)

4. Smula

Crumb är en brödbaksapp för avancerade surdegshantverkare som redan har några goda recept som en del av sin friskvårdsbakningsrotation. Om du redan vet hur lång tid din idealiska autolysjäsning kräver, kommer Crumb enkelt in som ett snyggt och bekvämt sätt att planera dina bakdagar.

När du har fått hela din rutin på plats och redo kan du hänvisa till denna information när du behöver. Det finns till och med en praktisk anteckningsfunktion som du kan använda för att ändra varje surdegsrecept med uppdateringar eller roliga varianter.

Gränssnittet är bortom det minimala – inga annonser, no-nonsense, bara du, boulen och bänken. Om du bakar surdeg specifikt för en ny skiva rostat bröd på morgonen den, ser Crumb till att din limpa aldrig kommer försent till bordet igen. Det är en bra app för bakning, hela tiden.

Ladda ner: Smula (Fri)

Relaterad: De bästa matlagningsapparna för nybörjare

5. Brödschemaläggare

Denna enkla app är din allt-i-ett surdegsapp som referens för hela surdegsbakningsprocessen, från framsidan till baksidan. För en enkel dag med bakning i ett elegant och attraktivt paket, är det få brödappar som ger en Martha Stewart-upplevelse som den här.

Bread Scheduler är perfekt för nybörjare i bakning som bara behöver instruktioner att följa utan några snygga matematik- eller kvotomvandlingar.

Många av recepten (inklusive Bread Scheduler recept för en idiotsäker surdegsstartare, som inkluderar en formel och utfodringsschema) finns också tillgängliga på webbplatsen. För fullständig, integrerad åtkomst till alla denna apps inbyggda brödtimingsfunktioner, men när du laddar ner appen har du dem alla till hands.

Ladda ner: Brödschemaläggare (Fri)

6. Familjeförsörjare

Familjeförsörjare är en webbapp, men den är mobilkompatibel och för unik för att inte inkluderas i den här listan. Den kostnadsfria webbplatsen är inte bara en otrolig resurs för allt som har med surdegsbakning att göra, utan det är också en livlig onlinegemenskap av bagare på frammarsch – ingen ordlek.

Det är dock knappast omfattningen av vad sajten erbjuder.

Den coolaste innovationen du hittar här: ett betaprogram att testa prototypen av Försörjarens startspårningsenhet. Det är ett fysiskt lock som läser av din starters aktivitetsnivåer genom att övervaka dess CO2-utsläpp.

När den här hårdvaran kommer ut på gatorna kommer du att kunna veta exakt när surdegskulturen inomhus är sugen på matning eller när den är på topp, allt från din smartphone eller surfplatta.

Sociala funktioner inkluderar att logga dina förrätter och surdegsbakar och dela foton, recept och betyg för att hjälpa andra på plattformen. Du är fri att använda vad andra delar också; allt på sajten är rått, ocensurerat och helt autentiskt för brödbakningens verklighet.

Surdegsappar för bakning: Nybörjare, Gläd dig

När det gäller surdegsbakning finns det så många saker som kan förstöra showen – jäsningsperioden i bulk var för kort, ugnen var för varm eller mjölet var inte tillräckligt starkt för att lyfta vikten av vattnet i din deg.

Det är mycket vetenskap, men om du har ett vinnande recept och du följer det till ett T, finns det inget som hindrar dig från att baka den bästa brödbiten du någonsin ätit i ditt liv.

Om du bara inte kan få loss din boule från marken, ger många av apparna ovan lysande exempel på vad du ska göra och vad du kan förvänta dig när du bakar bröd hemma för första gången.

8 gratis veganappar för en växtbaserad livsstil

Oavsett om du är ny på att vara vegan eller om du redan är erfaren, hjälper dessa appar dig att hitta veganska ingredienser, recept, alkohol och till och med dadlar.

Läs Nästa

Om författaren